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フードスマイルガールの流行発信
【 2007/01/11 】 

あけましておめでとうございます。お正月から風邪をひいてしまい寝正月になってしまったライターIです。しかし風邪にも負けず、今年も美味しいものをどんどんご紹介していきたいと思いますのでよろしくお願いいたします。
今年最初にご紹介するのは味噌専門店「佐野みそ亀戸本店」です。


味噌専門店「佐野みそ亀戸本店」

佐野みそ店は亀戸駅より明治通り沿いにあります。
明るく開放的で入りやすいお店です。
味噌専門店「佐野みそ亀戸本店」

見てください!! この桶。
店に一歩入るとこの光景に出会えます。
味噌専門店「佐野みそ亀戸本店」

我が家での定番:左奥 信州こし味噌(ちょっと甘め)
右 神代味噌(中辛)

【入手方法】
佐野みそ亀戸本店
東京都江東区亀戸1-35-8
03-3685-6111
HP:http://www.sanomiso.co.jp/


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皆さんは『お味噌屋さん』に行ったことはありますか?味噌はスーパーで売られているので『お味噌屋さん』を見たことの無い人のほうが多いのでは?もしくはデパートの地下食料品売り場に構えているのを見たことがある人もいるかもしれませんよね。
私が紹介するお味噌は、味噌専門店「佐野みそ亀戸本店」で売られている味噌です。こちらの「佐野みそ」は明治通りに面していて、一軒が丸ごとお店になってます。そしてこのお店はまたまた私の地元でもある亀戸にあり昭和9年創業の老舗でもあるんです。

お店に一歩入ると、そこにはたくさんの種類の味噌桶が出迎えてくれます。これはもう圧巻!いろいろなこだわりのお味噌があるので見てても飽きない!というかこんなにたくさんの味噌を見たことが無かったので初めて買いに行ったときはドキドキ。どうやって選べばいいのかなぁ?と思っていたら味噌には名前を書いた看板が立っており、そこには親切にも味噌汁にしたときどんな具と相性が良いか書かれているので選びやすいんです。もちろん店員さんも相談に乗ってくれます。種類の豊富さもまた格別。こだわりの味噌を常時50種類も用意しててくれるんです。もちろん各地の味噌、関西、名古屋、関東、東北、九州地方等取り揃えてあるので地方での味の違いを楽しむのも面白いですよ。買う味噌が決まったら、店員さんを呼んで量り売りしてもらいます。500gからの量り売りなのですが、たまたま赤味噌を少しだけ使いたいなぁと思って交渉してみたらすんなりと少量で分けてくれました。こんな感じで明るい店員さんの心遣いもばっちり。そして味噌を計り終わると、しゃもじをぽーんと味噌の中へ投げる姿も鮮やか!味噌屋さんで結構楽しめちゃったりします。

我が家ではいろいろと試した結果、信州のこし味噌(白)は必ず買っています。これだとどんな具でもぴったり。特に大根のお味噌汁にすると大根の甘さが引き立ってすごく美味しいんですよ。
そして「佐野みそ」に通うようになってからは、お年賀等お遣い物としても利用するようになりました。日本人はお味噌汁の好きな人が多いので味噌を持って行くと喜ばれ、また実用的なものでもあるので味噌は外れの少ない贈り物ではないでしょうか。
今年の年末も例年のごとく買いに行ったら、お店はたくさんのお客さんでとても活気がありましたよー。店員さんの順番待ちをしたぐらい。外には高級車なんかも止まったりしてて…みんないいものは知っているんですね。

「佐野みそ」ではお味噌の他にも漬物や調味料、梅干なんかも売っています。特に最近人気なのが「みそパン」。ほのかに味噌の風味が残るデニッシュパンでなかなかのお味。ちょっと変わったパンが食べたい人、和風なパンを食べたい人はぜひ挑戦してみてください。数量限定なので売り切れてることもしばしばありますが…。

最近自然食として注目を集める味噌。味噌専門店の味噌の味を覚えるとやみつきになりますよ。皆さんも美味しい味噌汁を飲んでくださいね。



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