フードカルチャーの次代をウォッチ!する先端ウェブマガジン

フードカルチャーの次代をウォッチ!する先端ウェブマガジン FLAVO

今週のこの人・この店・このグルメ! フードスマイルガールズの流行発信 郷土料理で世界一周
ショク(食&職)を極める! 仲間と歩む、独立の形 のせ弁 転職の作法



フードスマイルガールの流行発信
【 2006/11/09 】 

ライターMです。寒くなってきましたね。皆さん風邪など引いてませんか? 私は健康そのものです。
それは超ヘルシー中国茶のおかげ…?今回はそんな私のイチ押し『一葉茶』をご紹介します。

一葉茶

値段はピンキリですが、日本では100g 2〜3000円くらいが相場。
これは上海の心愿茶芝苑( XINYUAN TEA HOUSE )のもので、無農薬。
一葉茶

1本から1リットル抽出できるので経済的!
一葉茶

苦みの中にほんのり甘み。一枚の葉からでているとは思えない、奥深い味。

【入手方法】
上海・心愿茶芝苑( XINYUAN TEA HOUSE )のお土産として貰いました。
楽天のネットショップで購入できます。
 検索ワード:苦丁茶一葉茶


フードスマイルガールズ
常に笑顔を絶やさず、前向き人生を生きている幸せガールズ。
そんなガールズの共通点は発見することが大好きということ。
美味しいものはもちろん、隠れカフェからおすすめキッチン用品まで、
フードにまつわる様々な情報を女性の視点から発信!

●編集T
新情報GETが大得意!が、半面目移りが激しいふたご座女子。
●編集K
熱帯魚大好きマイペース人間。向かい打つは仕事後の一杯!
●ライターA
ミーハー魂&グローバルな視点をもつ自由奔放キャラは最強☆
●ライターI
王道の幸せ?堅実にマンション買っちゃいました♪
●ライターM
B型・一人っ子炸裂のいつまでも夢見る少女キャラは天才肌?!
●ライターS
お取り寄せ大好き&健康志向のほんわかガールズ。

冬の足音が近づき、まったりとお茶を愉しむ季節がやってまいりました。私は部屋で仕事をすることが多いので、自宅のお茶ストックも順調に増えてきています。そんな折、上海みやげでこの『一葉茶』を貰いました。 中国茶といえばウーロン茶とプーアール茶とジャスミン茶くらいしか知らない私にとっては初めて聞く名前、「???」という感じでした。しかし中国では「五臓六腑に効く」ことで有名なお茶らしいのです。

このお茶は茶葉のかたちが面白く、1つ1つが手で丸めてあり細長いコイル状の棒になっています。熱湯を注ぎしばらくすると茶葉が開き、文字通り、ただの葉っぱに…。
味はさっぱりとした苦味。某テレビ番組の罰ゲームのような苦味ではなく、ほろ苦いといった感じ。ですが、苦いのは一瞬だけで、後半はほんのりとした甘みを感じられます。上海の販売員は「最初は苦い、3口目は甘い」とふれ込んでいたそうですがまさにその通りで、なかなかフシギな、癖になる味。

そして、良薬は口に苦しと言わんばかりの効能のオンパレード。一緒に付いていた紙には、脂肪の排出、便秘防止、コレステロール低下、解熱、解毒、疲労、肝機能再生、と怪しいほど魅力的な言葉がズラズラ。あと、花粉症にも効くみたいですよ。(とりあえず、お酒大好き!でも便秘体質でダイエットがうまくいかず、おまけに疲れやすくて・・・な私にはうってつけということでしょうか。オセロの中島さんが常飲しているというはなまるマーケット情報も。)

それにしてもこの一葉茶、一体何の葉っぱなのか? ネットで調べてみると、モチノキ科の「苦丁」という植物で、日本には存在しない植物とのこと。漢王朝の時代から宮廷に献上され、庶民には縁のないお茶でしたが、近年に高級健康茶として再開発されて以来、中国の一般家庭で美容茶、長寿茶として親しまれているそう。日本の小売店では入手しにくいので、ネットショップが便利だと思います。

ベストな飲み方は、湯飲みに1〜2本茶葉を入れ、熱湯を注いで、薄い水色がついた40秒くらいで葉を引き上げる。このやり方で苦味がなくなるまで、7杯くらい抽出できます。一度、欲張って15分くらい放置したら、あまりの苦さに悶絶しました。
私はそのまま飲んだり、ウーロン茶とブレンドしたりしていますが、最近おなか周りがすっきりしたと言われました。本当に効いているかは不明だけど、抽出時間さえ守ればわりと飲みやすいお茶なので、じっくり続けてみようと思っています。



BACK NUMBER
10月28日オープン 日本橋「YUITO(ユイト)」4階『XEX(ゼックス)日本橋』のオープニングレセプション 【 2010/10/29 】
和食割烹「すず木」(新富町) 【 2010/10/22 】
完全紹介制の隠れ家「園山」 【 2010/10/14 】
古い民家を改築した「骨太フレンチ ビストロアリゴ」(神保町) 【 2010/10/07 】
「美肌と健康を手に入れる、とっておきの話〜第1回 女性のためのブレックファーストセミナー〜」の参加レポート 【 2010/09/30 】


転職、一歩、前へ。フードスマイルネットワークが提供する
フード業界専門・人材紹介サービス


「FLAVO」の取材をご希望の方はinfo@f-s-net.co.jpまでご連絡ください。
掲載費は無料です。ただし、コラムとの整合性等がございますので、お受けできない場合がございます。ご了承ください。