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フードスマイルガールの流行発信
【 2006/08/03 】 

もうすぐ暑い夏がやってきますねー。皆さん夏休みはどう過ごされますか?今回、北海道旅行に行くのでまたおいしいものを探してこようと思っているライターIです。 とと、その前に…今回ご紹介するのは、「マールブランシェ」の焼き菓子『シェフ・カシュカシュ』です。

「マールブランシェ」の焼き菓子『シェフ・カシュカシュ』

上:ココア味 下:プレーン 1袋 399円
パッケージの鳥もかわいらしいですよね。
「マールブランシェ」の焼き菓子『シェフ・カシュカシュ』

このふっくらとしたパイがとっても美味しい。甘めの味なのでコーヒーと一緒にどうぞ!!
「マールブランシェ」の焼き菓子『シェフ・カシュカシュ』

「メープルシロップパイ」 ココア味とのmix.。各5枚ずつで計10枚。箱入りで1050円。
繊細できれいなパイです。食べるのがもったいない!?

【入手方法】
マールブランシェ・HP
http://www.malebranche.co.jp/


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こちらのお店は京都北山にある人気の洋菓子店です。洋菓子店なのでもちろん生ケーキがメインでどれもこれも季節感であふれ、繊細でとってもおいしそうなのですが、あえて、今回は焼き菓子のパイを皆さんに食べていただきたくてご紹介します。

『シェフ・カシュカシュ』はこの店で有名な「メイプルシロップパイ」というリーフパイの余った端生地を焼いたもので、形はどれもこれもふぞろい。なるほど、クッキーなら型抜き後の生地を集めて整形し、また型を取ることができるけれども、パイはいくつもの層が大事なお菓子。端生地を集めて型をとっても同じような層にはならないので廃棄するしかないのですが、そこをあえて商品化し家庭用向けとして廉価で販売しているところにも節約主婦としてはとっても惹かれちゃいました。

では肝心の味はというと…こだわりがいっぱいつまっています。北海道帯広産の豊潤な味わいの小麦とフレッシュバターを使用し、香り豊かなメイプルシロップをカナダから直輸入しているだけあって、とっても濃厚な味わい、甘い香りが口いっぱいに広がります。あまりの美味しさに一袋があっという間になくなってしまうほど。昨年の秋にはココア味も発売となり、こちらは良質のカカオ豆から最初に抽出した純度が高く風味の強いココアパウダーをたっぷりと使用しているので、ちょっと苦味があり、大人の味を楽しめます。甘みと苦味のバランスが良く、コーヒーと一緒に食べるのが私は好きです。 熟練のシェフが焼き上げるパイ生地は端いっぱいまでふっくらとしていて、食べる時にフワサクッという歯ざわりを楽しめます。大きさも一口サイズなので、パイ特有のぼろぼろと崩れ落ちるのを気にせずに一気に口の中におさまるのがとってもGood!! 床の上の食べかすは主婦にとっては気になりますからね〜(笑)

『シェフ・カシュカシュ』を味わったところで気になるのが、オリジナルの「メイプルシロップパイ」ですよね。思わず食べ比べのために買って来ちゃいました!
見た目的には、葉っぱの感じを出すために葉脈を一筋ずつ丁寧に描いてあるので、繊細できれいな焼き菓子という印象。お使い物や、結婚式の引き菓子にとても喜ばれそう。味はもちろん、シェフ・カシュカシュと同じですが、食べた感じは、ふくらみが均一で薄い層なのでサクッパリッという歯ざわり。私的にはカシュカシュの歯ざわりが好きですが、食感の違いを楽しむのもまた面白いですよね。

名前の「カシュ」はフランス語で『Cache』と書き「内緒・こっそり」という意味で、 Cache-Cacheで「かくれんぼ」という意味らしくこれまたかわいいですよね。シェフのこだわりの美味しさが隠れてますよー!
って感じなのかな?
こちらは、京都以外の都市の百貨店にも出展しているので店頭で買うことができます。また通販もありますので興味のある方は一度覗いてみてくださいね。



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