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フードスマイルガールの流行発信
【 2006/06/22 】 

青梅の出回る季節になってきましたね。毎年梅シロップを漬けるライターSです。夏バテ予防&疲労回復といえばクエン酸、クエン酸といえばお酢。今回ご紹介するのはビネガー専門店オークスハートの『デザートビネガー』です。

忙しい人の味方『シャトルシェフ』

2003年ジェイアール名古屋タカシマヤにオープン。日本初の「酢ムリエ」内堀光康氏が店頭に立ち、お客様との会話から飲みやすいデザートビネガーが生まれた。店内では全種類を試飲することができる。
忙しい人の味方『シャトルシェフ』

5倍希釈用の目盛りがついたグラスとギフトセットになったもの。簡単かつ正確に1対4のドリンクが作れる。ボトルやパッケージも素敵なので、ちょっとしたギフトにも。
忙しい人の味方『シャトルシェフ』

ブルーベリー&葡萄、黒酢&果実、純りんごの「飲む酢」3種類、新発売のパイナップル、ライチの「フルーツビネガー」2種類がある。主要スーパーで購入可。

【入手方法】
ビネガー専門店オークスハート
  全国7店舗

タカシマヤ オンラインショッピング
  (※定番商品のみ)

内堀醸造ホームページ


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ソムリエならぬ「酢ムリエ」という言葉を知っていますか?岐阜県八百津町にある老舗の酢メーカー・内堀醸造常務、内堀光康氏のことです。2003年に日本で初めて酢だけを扱う酢の専門店・オークスハート1号店をオープンし、酢ブームの火付け役となりました。「酢ムリエ」とは「酢の選び方、楽しみ方へのご案内役」をコンセプトに活動しており、商標登録も取得しているとか。

お酢といっても米酢、穀物酢、黒酢、リンゴ酢と色々な種類がありますよね。主な原料によって呼び名が変わるのですが、このうちフルーツの果汁が発酵して出来上がったものをフルーツ酢と呼びます。そしてフルーツ酢に、その原料に使用した果汁を加えたものを『デザートビネガー』と呼んでいます。酢ムリエとして店頭に立っていた内堀氏が、多くのお客様が「お酢は体にいいと分かっているが、酸っぱくて飲むのがツライ」と言うのを聞き、ストレスを感じずにもっと気軽に毎日楽しめるお酢を作ろう、と思い立って作ったのがこのデザートビネガーです。ソフトな酸味と甘い香りが特徴で、アイスクリームやヨーグルトにかけるなどデザートにも使えるらしいですよ。

実は私、健康のために3ヶ月前から毎晩就寝前にお酢をおちょこ一杯飲んでおります。これを習慣にしてから、朝起きるのが楽になったんです!多少の思い込みもあるかもしれませんが、それで朝が楽ならいいんです(笑) もろみ酢やらリンゴ酢やらあれこれ試している時にクチコミで知ったのがこのデザートビネガー。そこで実家・愛知に帰省した折に1号店であるジェイアール名古屋タカシマヤ店を訪れました。
もともとはお酢の量り売りをメインにしていた店内には様々な種類のお酢が入った樽が並び、百貨店の一角なのに外国のワインセラーといった雰囲気。前面には例のデザートビネガーが試飲できるコーナーがありました。どの店員さんも親切に試飲を勧めてくれるので、調子に乗って気になるものを片っ端から試飲した私(笑)。どれも飲みやすく、水で5〜6倍に薄めても変に水っぽくならずにそれぞれのフルーツの味が感じられます。
私が一番気に入ったのはマンゴー。濃厚な味わいとほんのりとしたフルーツの酸味で美味しい☆牛乳に混ぜたものはマンゴー風味のヨーグルトドリンクといった感じで、さらに飲みやすく感じました。お酢がかなり苦手な方にはラズベリーがオススメです。各ビネガーには酸っぱさの目安も表示してありますし、店員さんも丁寧に質問に答えてくれますので、相談してみるといいですよ。定番商品7種類に加え数量限定商品と季節ごとの新商品がおよそ10種類ほど。試飲をして好みの味を確かめてから買えるのが安心ですよね♪

あれこれ試飲した末に私が選んだのは10倍希釈のブルーベリー。私は普通のお酢も飲めなくはないので酸味を強く感じるこれを選び、1日限定10セットの希釈用グラスが付いたギフトセットにしました。このセットにできる種類は決まっていますが、希釈用グラスは単品でも購入できるのでお好きなビネガーを選んでギフト用にしてもらうこともできます。オークスハートのボトル&ラベルはどれもワインのようにお洒落なので、ちょっとした贈り物にもぴったりですよ!

また、「オークスハート」では「体の中からきれいにすると同時に、地球もきれいにしよう」という運動から、空き瓶のリサイクル運動を呼びかけてます。オフィシャルマークが貼ってある空き瓶は直営店で引き取りしてくれ、次回の買い物時に50円割引してくれるんですって。
現在は全国7店舗展開。定番商品でしたらタカシマヤのオンラインショップで購入可能です。また、内堀醸造は『デザートビネガー』の定番商品に似た「飲む酢」と「フルーツビネガー」全5種類を全国主要スーパーにて販売しています。まずは入手しやすいこちらから試してみるのもいいかもしれませんね!



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