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フードスマイルガールの流行発信
【 2010/10/14 】 

すっかり秋めいてきて、おいしいものばかりの季節になってきましたね!アシスタントYです。
夏は辛いものを汗かきながらがっつり食べたい肉食女子ですが、秋になるとおいしい和食が食べたくなるのは私だけでしょうか。秋夜にお伺いするのがぴったりな完全紹介制の隠れ家「園山」をご紹介いたします!

完全紹介制の隠れ家「園山」

完全紹介制の隠れ家「園山」

完全紹介制の隠れ家「園山」


【店舗情報】
園山
※完全紹介制のため、店舗情報非公開

フードスマイルガールズ
常に笑顔を絶やさず、前向き人生を生きている幸せガールズ。
そんなガールズの共通点は発見することが大好きということ。
美味しいものはもちろん、隠れカフェからおすすめキッチン用品まで、
フードにまつわる様々な情報を女性の視点から発信!

●編集T
新情報GETが大得意!が、半面目移りが激しいふたご座女子。
●編集K
熱帯魚大好きマイペース人間。向かい打つは仕事後の一杯!
●ライターA
ミーハー魂&グローバルな視点をもつ自由奔放キャラは最強☆
●ライターI
王道の幸せ?堅実にマンション買っちゃいました♪
●ライターM
B型・一人っ子炸裂のいつまでも夢見る少女キャラは天才肌?!
●ライターS
お取り寄せ大好き&健康志向のほんわかガールズ。
●ライターJ
古きも新しきも素敵な京都を言葉とともにイラストで♪

「園山」は料理研究家である園山真希絵(http://official. stardust.co.jp/sonoyama/)さんのお店です!
最近はテレビやラジオ番組、お料理教室やトークショーなどひっぱりだこですよね〜。その傍ら、商品開発や雑誌掲載などもされていて、かなり活躍されていらっしゃいます!
そんな園山真希絵さん自ら腕を振るわれるという、創作和食のお店「園山」は、完全紹介制。
連絡先や住所は非公開!前々からかな〜り気になっていました。
今回は、お仕事でお付き合いのある方にお誘いいただき、興味深々で行って参りました。

場所は恵比寿駅ということだけこっそりご紹介しちゃいます。かなり細い路地裏にある日本家屋の一軒家。普通に歩いていたらぜったい分からないです。入口の引き戸を開けると、小上がりとなっていて、まるで誰かのお宅に訪問するような温かい雰囲気です。店内も木造の家屋を残しつつ、リノベーションされており、懐かしい雰囲気に包まれます。インテリアもアンティーク家具や雑貨が並べられて女性が好きそうな空間です。

スタッフも全て女性。しかもみんなかわいい人ばかりでドキドキしました(オヤジ目線ですが(笑))
奥まった和室に案内していただき、早速飲み物を注文。貴重な焼酎や日本酒、自家製果実酒や黒豆茶などの健康にいいお茶まで揃っていました。
お料理はお任せコースのみ。テーブルの上にはコースに使われる食材が筆文字で書かれています。デザートがついて9品。どんなお料理か期待が深まります!

まずはお通しにスープをいただきました。お酒の刺激から胃を守るためということで、お腹が温まるサラリとしたきのこのスープでした。
そして2品目。ポテトサラダです。こんもり盛られていてなんだかほっこり。インカのめざめ、山芋などを使用したマヨネーズを使っていないやさしいお味です。
3品目は冷たいムース。雲丹が上に乗っていて贅沢です〜。クリーミーでとってもおいしい!
4品目は大皿に前菜7種盛り。定番の玉寿司や戻り鰹のお造りがとてもおいしく、盛り付けも繊細で、丁寧なお仕事をされていらっしゃるな〜って思いました。

その後揚げ物、米の娘豚という米を食べて育った煮物などどれも家庭料理なメニューなのに、家庭では出来ないプロの味です。
7品目は噂の肉じゃが。おいしい肉じゃがをいただけるということは事前にチェックしていました!
ゴロっと大きい皮付きのお野菜たちなのに、中までこっくりとしっかりした味付けがされていてお酒も進みます。

〆にご飯とお味噌汁をいただき、デザートへ。園山さんはスイーツもプロデュースされていらっしゃるので楽しみでした!
運ばれてきたのは、開店当初からの名物とおっしゃるとろとろの黒豆豆乳プリン。瓶に入っています。抹茶のシフォンケーキも一緒に盛り付けられてきました。特にプリンがおいしい!なめらかで甘すぎずお腹いっぱいでもあっという間に食べてしまいました。

最後に園山真希絵さんご本人がご挨拶に来てくれました。お肌綺麗だし、顔も小さくてすごくかわいかったです。それにとっても気さくに話してくださって、園山さんの人柄がうかがえました。

園山さん自身、お食事で25キロのダイエットに成功されていらっしゃるということもあり、栄養バランスを考慮した自宅でいただく雰囲気のような優しい家庭料理という感じでした。お店の雰囲気やスタッフの方の対応、園山さんのお料理に対する姿勢が伝わってくる居心地の良い素敵なお店でした。
お店情報をお伝えできないのが残念です〜!


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