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フードスマイルガールの流行発信
【 2010/06/17 】 

遂に、梅雨に突入ですよ〜関東地方。雨の日は、外に出るのが億劫ですね。
そんなときは、読書に限ります!編集Tです。
著書をお持ちの方とのご縁も多いので、フード関連の本を読むことが多いです。
その中から、今回は読み物系2冊と情報系1冊をご紹介です。

ビジネスで大切なことはみんなレストランで教わった

世界で一番“おいしい”仕事

おいしく楽しく通いたくなる料理教室


フードスマイルガールズ
常に笑顔を絶やさず、前向き人生を生きている幸せガールズ。
そんなガールズの共通点は発見することが大好きということ。
美味しいものはもちろん、隠れカフェからおすすめキッチン用品まで、
フードにまつわる様々な情報を女性の視点から発信!

●編集T
新情報GETが大得意!が、半面目移りが激しいふたご座女子。
●編集K
熱帯魚大好きマイペース人間。向かい打つは仕事後の一杯!
●ライターA
ミーハー魂&グローバルな視点をもつ自由奔放キャラは最強☆
●ライターI
王道の幸せ?堅実にマンション買っちゃいました♪
●ライターM
B型・一人っ子炸裂のいつまでも夢見る少女キャラは天才肌?!
●ライターS
お取り寄せ大好き&健康志向のほんわかガールズ。
●ライターJ
古きも新しきも素敵な京都を言葉とともにイラストで♪

ビジネスで大切なことはみんなレストランで教わった
  ~一生役立つ仕事のスキルを身につける法~
この本は、エンレスト株式会社の代表取締役の岡田博紀氏の著書です。
2003年設立のエンレスト株式会社は、神楽坂の江戸前炭火焼レストラン「kemuri」経営の他、プレミアム飲食店モニターサイト「くぅべる」運営、企業再生(投資、再生プラン策定、資金調達支援、経営業務受託・執行、サービス改善)を行うベンチャー企業。
金融系のまったく異なる世界から、レストランのオーナーとなった岡田氏。店舗を1人で守りながら、過ごした3年間、部下をもち更なるビジネスの展開を行う経緯など、成功例はさることながら、失敗例(店舗閉鎖)も包み隠さず記載されていて、なんだか人間味にあふれた一冊です。
私は何度も「kemuri」にお邪魔し、美味しい炭火焼を頂いているのですが、またまたお店のファンになりました!
http://www.enrest.co.jp/kemuri/

世界で一番“おいしい”仕事
セコム株式会社の食材通販「セコムの食」の女性バイヤー、猪口ゆみさんの奮闘記です。
2007年の単行本の発売以来人気を博し、2010年2月に遂に文庫化に!
「セコムの食」は、3つの定義を守り選定を行われているのですが、
自然
農薬や化学肥料にできるだけ頼らずに育てた素材を使っていること
安全
健康面の影響が指摘されたり、その食品を製造するのに必ずしも必要でない添加物をできるだけ使っていないこと
美味
古くから用いられてきた天然素材をもとにした調味料を使うなど素材の持つ自然な味わいを大切にし、美味しさを引き出していること
猪口さんは、たった1人のバイヤーとして生産者に交渉して商品を決め、宣伝を行っているんです。年間の3分の1が出張というハードな生活にも関わらず、ご本人はいたって元気でキラキラしています。
この本を読破した際には、猪口さんのファンになり「セコムの食」にはまってしまうことでしょう!
http://www.bunshun.co.jp/ cgi-bin/ book_db/book_detail.cgi? isbn= 9784167773496

おいしく楽しく通いたくなる料理教室
この書籍は、料理教室を行っている山田玲子先生から頂戴いたしました。
約120の料理教室が掲載されているのですが、もちろん先生も掲載されています!
とってもチャーミングで素敵な先生なので、料理教室はとってもオススメです♪
習い事って、WEBで探すよりも、なんだか書籍で探すと、真剣みが沸くような気がしませんか?あとはすぐに比較ができること。
レシピも幅広い先生のものが拝見できてかなり勉強になりました。
将来、料理教室を開く夢をもっていらっしゃる方にも参考になりますね!
http://books.yahoo.co.jp/ book_detail/ AAZ84926/


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