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フードスマイルガールの流行発信
【 2009/03/19 】 

最近ママ友とおうちランチをする機会が増え、料理熱が高まっているライターSです。お料理上手なママ友が多いので、もてなす側の時はちょっとした緊張感があります。一朝一夕では上達しないのが料理、こんな時は万能調味料のお世話になるしかないっ!?
という訳で、今回オススメするのは長野のワイナリー「サンクゼール」のスペシャル調味料たちをご紹介します。

長野のワイナリー「サンクゼール」の『韓国万能だれ』

辛味だけでなく旨味たっぷりなので、辛いのが苦手な方でも美味しくいただけます。色々なお料理に使えますよ〜。1瓶180グラム580円です。
長野のワイナリー「サンクゼール」 銀座モザイク店

銀座モザイク店。多くの商品が並び、試食もかなり充実しています。どれも美味しくって、毎回、財布の紐をどこまで緩めるか葛藤します(笑)。
長野のワイナリー「サンクゼール」 ジャム

プチギフトによく使う45グラムのミニジャム。ラベルもビンも可愛い。全6種類。

【入手方法】
サンクゼール オンラインショップ
http://stcousair.jp/

フードスマイルガールズ
常に笑顔を絶やさず、前向き人生を生きている幸せガールズ。
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美味しいものはもちろん、隠れカフェからおすすめキッチン用品まで、
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●ライターJ
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「サンクゼール」は長野県飯綱町にあるワイナリーです。12haもの自社ぶどう園で製造から醸造まで一貫しており、それらを味わえるレストランも併設しています。また素敵なチャペルもあり、ウエディング・レストランとしても有名です。
ワイン・ジャム・ドレッシング等の販売する直営店は長野・山梨地区以外にも東北・関東地区、関西・九州地区にも広く展開しているのでご存知の方は多いと思います。

ワインの他にもドレッシングとジャム、フルーツソースが多くありますが、パスタソースや調味料も豊富に揃っています。私のイチオシは人気商品のひとつでもある『韓国万能だれ』。とろりとした甘辛いタレで、主な原材料はコチジャン・魚醤・オイスターソース・玉ねぎ・ねぎ・にんにく・しょうが・味噌・唐辛子・トマトペースト。私は唐辛子系の辛さは苦手なのですが『韓国万能だれ』の辛味はそれほど強くなく、旨味が残るのでとても気に入っています。
最初は鍋の薬味として友人に教えてもらったのですが、ピリ辛味の料理に使ったり、キムチの素に混ぜるとコクが出るので即席キムチを作ったり、マヨネーズと混ぜて魚介フライのたれにしてみたり、あれこれ使えるんです。豆板醤はとても使い切れなかった我が家の定番調味料になりました。

同じく韓国風味の調味料の『韓国万能味噌』、ミックススパイスの『韓国七味』『韓国白七味』も人気があるようです。ミックススパイスは他に『フランス七味』『イタリア七味』があり、パスタ好きな我が家では『イタリア七味』も常備しています。パスタの仕上げに一振りするとお店っぽい味になりますし(特にトマトソースと相性がいいです)、パンにバターを塗ってこのスパイスをふりかけてトーストすると美味しいんですよ。

サンクゼールの商品の多くは店頭で試食があり、気に入ったものを買えるので使い切れるんですよね。調味料につけて食べられるようにオリジナルクラッカーもたんまり置いてあるので、お会計の頃にはいつもお腹いっぱいになっているのは私だけではないはず?!ワインの試飲もあるのでワイン好きな方は是非行ってみてくださいね。
私が行くのは銀座モザイク店かアリオ亀有店ですが、どちらにいつ行っても店員さんはとても親切です。定期的に変わるB4サイズのおすすめレシピの写真はどれも美味しそうで、簡単に手に入る食材と商品を使うだけなので、おもてなしメニューの参考にもなります。
また、ボトルやラベルが可愛いので、ギフトにも最適です。ビニール+リボンは50円でラッピングしてくれますし、ギフト用のカゴも100〜200円程度で数種類あります。45グラムのミニジャムはプチギフトにオススメですよ。

長野のレストランでは定期的にイベントがあるそうです。3月はスイーツビュッフェがあり、次回4月中旬にはバイク100台が集合するバーベQランチが企画されているとか。
素敵なロケーションで美味しいに違いないお料理を味わえるなんて、う〜ん魅力的!!今年の夏は長野方面に行きたいモードの私です。


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