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フードスマイルガールの流行発信
【 2008/12/04 】 

こんにちは〜ライターAです。早いもので今年も残すとこ1ヶ月をきりましたね。年を重ねるごとに月日の流れがどんどん早くなっている気がするのは気のせいでしょうか。。。ま、そんなことは気にせず、おいしいものたくさん食べてハッピー全開で過ごしていきましょう♪
今回は、以前ライターSちゃんが紹介していたコラーゲン鍋で有名な『(汁) ハレノヒ』の第二弾『(畑)ハレノヒ』から「ムシケン」をご紹介します。

中目黒 『(畑)ハレノヒ』のムシケン(蒸して健康!)

セイロの中は有機野菜でぎっしり!看板メニュー『ムシケン(蒸して健康!)』一人前1,890円
中目黒 『(畑)ハレノヒ』のムシケン(蒸して健康!)

野菜をつけて食べるソースは10種類の中から選べます。写真は「バジル」と「ポン酢」。
中目黒 『(畑)ハレノヒ』のムシケン(蒸して健康!)

締めのトマトリゾットは野菜の甘みがしみ込んでいておいしい☆お好みで、カペリーニも選べます。

【店舗情報】
(畑)ハレノヒ
住所:東京都目黒区上目黒3-8-3
住所:千陽中目黒ビルアネックス2F
TEL:03-3760-6702
営業時間:11:30〜15:00(L.O.14:30)
営業時間:18:00〜24:00(L.O.23:00)
定休日:無休

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さむ〜い冬の定番といえばお鍋ですよね〜。しかも”煮る”のではなく”蒸す”のが身体にとってもいいようです。そこで見つけたのが、野菜がたっぷり食べられるという蒸し鍋料理の『(畑)ハレノヒ』。このお店の看板メニューは「ムシケン」。ムシケンとは!?不思議な名前ですが、蒸して健康!の略だそうで、セイロでたっぷりの野菜やお肉を蒸しながら食べる”蒸し鍋”のことでした。

基本の野菜は、キャベツ、ジャガイモ、玉ネギ、にんじん、トマト、小松菜、豆腐など。
そこにさらに季節の野菜を選んで、お肉の種類を選んで、ベースのスープを選んで、自分たちだけのお鍋の出来上がりです。ベースのスープは、和風だし(かつお&昆布)または洋風だし(ブイヨン)がありますが、野菜にはさほど味がつかないので、最後に雑炊が食べたいか、洋風のリゾットが食べたいかで決めてもよいと思います。

そしてフタをしてしばらくすると湯気があがってくるので、それから待つこと約5分。フタをあけるとキレイに蒸された野菜たちが現れます。じっくりと火を通して蒸しているからか、野菜そのものの旨味や甘みがよりいっそうひきたっている感じがしました。しかもここのお野菜はすべて有機野菜とのこと。この栄養豊富な野菜たちを蒸すことで、他の調理法に比べてビタミンが壊されず、栄養素を効果的に摂取できるんですよね〜。しかも油を使わない調理方法なので、とてもヘルシー。
野菜につけるソースは10種類の中から選べます。ポン酢や塩、納豆醤油などの和風のものから、バーニャカウダ、バジルなど洋風のものまでバラエティに富んでます。この中から1人1つ選ぶことができ、さらにもっと追加したい場合はひとつ100円です。野菜にはほとんど味はついていないので、たくさんソースを選んだほうが色々と味わえて良いのではないでしょうか。お安いですしね。

また「ムシケン」にはあつあつの蒸しパンとクレープがついてきます。これに野菜やお肉をはさんで食べるようにとのことでしたが、クレープはほんのり甘めなので、個人的にはそのまま食べたほうがおいしかったですよ。箸休め的になりました。
そしてお鍋の最後に、カペリーニ(細いパスタ)又はお米がついています。私たちはブイヨンベースのリゾットが食べたかったのでお米をチョイス。野菜の旨みが溶け込んだダシにトマトソースとチーズを加えるだけなのですが、これが大正解で一番おいしかったです。野菜たっぷりなのでおなかも程よくふくれました。

この他にランチタイムは、ムシケンカレーやコラーゲンだしつけ麺など、健康メニューが豊富。こちらも野菜たっぷりでおいしそ〜う。ちなみにランチタイムにムシケンを食べたい方は事前に予約が必要なのでお忘れなく!
店舗は中目黒店以外にも、青山表参道店、ゲートシティ大崎店があります。コラーゲン鍋の(汁)とムシケンの(畑)を間違えないようにしてくださいね。
お肌が乾燥するこの季節、おいしい野菜をた〜っぷり食べてお肌ぷるぷっるになっちゃいましょう☆



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