フードカルチャーの次代をウォッチ!する先端ウェブマガジン

フードカルチャーの次代をウォッチ!する先端ウェブマガジン FLAVO

今週のこの人・この店・このグルメ! フードスマイルガールズの流行発信 郷土料理で世界一周
ショク(食&職)を極める! 仲間と歩む、独立の形 のせ弁 転職の作法



フードスマイルガールの流行発信
【 2008/06/05 】 

関東地方も梅雨入りですね。雨の日のお出かけが楽しくなるような可愛いレインコートを探し中のライターSです。梅雨時の湿度は体調を崩す一因になる、さらに夏バテにつながることもあると言われるので、この時期の体調管理には気を付けた方がいいらしいですよ。夏バテ防止の代表格といえば鰻。名古屋の名店『しら河』の‘ひつまぶし’をご紹介します!

名古屋の名店『しら河』の「ひつまぶし」

ごはんが見えないくらいぎっしりの鰻!!タレがほんっとうに美味しいんです♪
名古屋の名店『しら河』の「ひつまぶし」

特上ひつまぶし2625円、上ひつまぶし1680円、ミニひつまぶし1260円(全て税込)。特上は未経験ですが、上でも十分の満足度かと。
名古屋の名店『しら河』の「ひつまぶし」

西区浄心にある本店。その他、栄ガスビル店、今池ガスビル店、JR名古屋タカシマヤ店(お持ち帰り専用)があります。

【入手方法】
しら河 公式サイト
http://www.hitsumabushi.jp/

ギフトページより通販可能、ただし「47CLUB」の会員登録が必要(無料)
また、高島屋のギフトカタログにも掲載あり

名古屋の名店『しら河』の「ひつまぶし」


フードスマイルガールズ
常に笑顔を絶やさず、前向き人生を生きている幸せガールズ。
そんなガールズの共通点は発見することが大好きということ。
美味しいものはもちろん、隠れカフェからおすすめキッチン用品まで、
フードにまつわる様々な情報を女性の視点から発信!

●編集T
新情報GETが大得意!が、半面目移りが激しいふたご座女子。
●編集K
熱帯魚大好きマイペース人間。向かい打つは仕事後の一杯!
●ライターA
ミーハー魂&グローバルな視点をもつ自由奔放キャラは最強☆
●ライターI
王道の幸せ?堅実にマンション買っちゃいました♪
●ライターM
B型・一人っ子炸裂のいつまでも夢見る少女キャラは天才肌?!
●ライターS
お取り寄せ大好き&健康志向のほんわかガールズ。
●ライターJ
古きも新しきも素敵な京都を言葉とともにイラストで♪

名古屋名物と言われる‘ひつまぶし’ですが、今ではたいていの鰻屋さんのメニューで見かけるようになりましたね。ひょっとしてご存じない方のために、簡単な説明を。
おひつに入ったご飯の上に刻んだ鰻が乗せられ、ねぎ・わさび・海苔等の薬味と、だし汁が添えられて出てきます。1杯目はざっと混ぜてそのままいただく、2杯目は薬味と一緒にいただく、3杯目はだし汁をかけてお茶漬け風にいただく。通常のうな重と違い、3通りの食べ方を楽しめるものです。

ひつまぶしの老舗有名店が名古屋には2軒ありますが、私のお気に入りは「しら河』。名古屋市西区の料亭『大森』から派生した鰻屋さんで、名古屋市内に4店を構えます。そのうちの1店はお持ち帰り専門で、JR名古屋タカシマヤ内にあります。アクセスしやすいので、私が帰省した際の帰りの新幹線車内では必ずと言っていいほどこちらの「上ひつまぶし弁当」をいただいています。

お持ち帰り用、とあなどることなかれ。ふたを取ると、ごはんが見えないくらい敷き詰められた1尾分の鰻。もちろん国産(地元・三河産)の鰻を丁寧に焼いているので、皮はパリパリ&身はフワフワ!安価なものにありがちなゴムっぽい皮や小骨が気になることは皆無です。
そして鰻のもうひとつの決め手となるタレ。『しら河』のタレは甘すぎず辛すぎず、本当に美味しいんですよ!タレだけでもごはん何杯かいけそうなくらい(笑) 約13センチ×16センチの箱は手にずっしりとした重さを感じますが、ペロリと食べられます。このお米も、鰻と相性のいい米を厳選しているそうですよ。

ひつまぶし弁当という名前だけに、薬味も3種、海苔・乾燥ねぎ・わさび・山椒がちゃんと付いています。車内ではさすがに3杯目のお茶漬け風はできませんが、別売りでおだしのパックも売っているので、家まで持ち帰る時はこちらもどうぞ。海苔のパックの裏に食べ方の詳しい説明がありますので、それに従ってくださいね♪さらに小ねぎ、生のわさびを用意すれば完璧です!
もうひとつ『しら河』をオススメするのは、美味しいのにお値段が比較的リーズナブルなんです。原料高騰のため今年の4月からやむなく値上げされましたが、それでも1680円(税込)という値段はひつまぶし界では破格と言えましょう。
名古屋の繁華街に位置する栄ガスビル店を訪れたことがありますが、お店でも同じ値段でした。店前には有名人のサイン色紙が多く並び、平日でもランチタイムでは並ぶことがあるので、行かれる方はぜひご予約を。各店舗でも予約すれば持ち帰り用お弁当を用意してくれるそうですよ。

遠方の方・ギフトには、真空パックになった鰻のひつまぶしセットがあります。お弁当と同じ付属品+おだしがついたセットになっていて、1食分から4食分まで全7種類。ニーズに合わせて選べます。日持ちするのもいいですよね。まずは今年の土用丑の日に試されてみては??



BACK NUMBER
10月28日オープン 日本橋「YUITO(ユイト)」4階『XEX(ゼックス)日本橋』のオープニングレセプション 【 2010/10/29 】
和食割烹「すず木」(新富町) 【 2010/10/22 】
完全紹介制の隠れ家「園山」 【 2010/10/14 】
古い民家を改築した「骨太フレンチ ビストロアリゴ」(神保町) 【 2010/10/07 】
「美肌と健康を手に入れる、とっておきの話〜第1回 女性のためのブレックファーストセミナー〜」の参加レポート 【 2010/09/30 】


転職、一歩、前へ。フードスマイルネットワークが提供する
フード業界専門・人材紹介サービス


「FLAVO」の取材をご希望の方はinfo@f-s-net.co.jpまでご連絡ください。
掲載費は無料です。ただし、コラムとの整合性等がございますので、お受けできない場合がございます。ご了承ください。