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飲食店を世の中に発信する「フードライター」(30代男性)の目線の先をご紹介。
もちろん、情報収集方法は秘密です。あしからず。

今週のこの人この店このグルメ 【 2006/02/23 】 

ロハス

ソトコト ロハス

ソトコト ロハス


いまや大人も子供も知っている?飲食業界とロハス

ロハス

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■ 2006年「ロハス」ブーム

いま巷で流行っている言葉が「ロハス」。語源は「LifeStyle of health and sustainability」。「健康で地球環境にもやさしい生活」を表現する言葉の略称である。世の中で叫ばれはじめた当初はなんだか難しそうで、言葉の響きも変わっている不思議な言葉だと思われていたはず。しかし、言葉の中に含まれている“意義”が世の中で徐々に認知されはじめた結果、2006年が始まった現在、日本、少なくともここ東京では「ロハス」は「おしゃれ」で「価値ある」ものを形容する言葉として立派に一般性を獲得した。書店をのぞけばいまやペット雑誌の表紙の中にすら「ロハスな生活」というような文字を発見することができる。

■「ロハス」、宣伝文句に

このロハス、そもそも健康と地球環境保護を謳う考え方なので、企業にとっては使い勝手が良かった。企業が売り出す商品の多くにこの「ロハス」が宣伝文句として使われている。住宅、ヨガ、バスソルトまで、ありとあらゆる商品がロハスな商品になっている。

■ 食との相性がいい「ロハス」

もちろん、食との相性もいい。以前は「ナチュラル志向」「オーガニック」という形容詞で飾られていた商品群がいつの間にか「ロハスな商品」に名前が変わっていてもそれほど違和感はない。例えば蜂蜜メーカーである山田養蜂場なども「ロハスライフを応援します」と謳っている。もちろん、厳密に言えばナチュラルやオーガニックとロハスは言葉の意味は違う。しかし、ロハスがそのような感覚で使える言葉の一つには違いない。

■ 飲食業界と「ロハス」

そしていま、当然のように徐々に飲食業界にもこのロハスが浸透し始めているようだ。中目黒のレストラン「Ambrosia」は「LOHAS-健康で心豊かに暮らしを楽しむ生活スタイル」をコンセプトにリニューアルオープンした。また、ロハススタイルのためのスローフードレストラン専門ガイド、「東京ロハス」(http://www.gourmetnavi.com/lohas/)にも多くの“ロハスレストラン”が並ぶ。

■「ロハス」な業態が登場?

「ロハス」は目新しい宣伝文句として使われる一方、新たな消費を喚起するキーワードとして注目もされている。よく言われることだが、外食はファッションと同じでトレンドやブームに左右される業界。「ロハス」ブームにのって飲食業界も新たな消費を喚起することができるのだろうか。これから登場するであろう「ロハス」な飲食業態に注目したい。



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