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飲食店を世の中に発信する「フードライター」の目線の先をご紹介。
もちろん、情報収集方法は秘密です。あしからず。

今週のこの人この店このグルメ 【 2006/11/24 】 

六本木ヒルズ

東京ミッドタウン

PHO24


2007年3月六本木の流れが変わる

コンランレストラン



■ 六本木ヒルズ内飲食店の今

2003年4月25日、六本木に新しい東京名所が誕生した。「六本木ヒルズ」である。
再開発プロジェクトの文化複合施設として、世界中から注目を浴びたといっても良いだろう。飲食店はテイクアウト専門も含め92店がひしめき合っている。もちろん、オープン当初は数時間ウェイティングが当たり前であったが、今はどうだろう。来客数も落ち着きを見せ、売上は年々下がっているのではないだろうか。実際にヒルズ内で仕事をしている調理人が言うのだから間違いない。「『あれ?昨年、3連休ってこんなに落ち着いて仕事できていたか?』と毎年いっているんです、社内で」

■ 2007年3月30日「東京ミッドタウン」オープン

そんな六本木ヒルズを横目に新しいプロジェクトは着々と進んでいた。
三井不動産を中心とした旧防衛庁跡地再開発プロジェクト「東京ミッドタウン」である。
「都心の上質な日常」をコンセプトに地下1階〜地上4階までを商業施設とし、(1)ファッション、(2)インテリア&デザイン (3)フード&カフェ (4)レストラン&バー (4)サービスといったカテゴリーを設けている。
レストラン&バー部門は27店舗、フード&カフェは33店舗、計60店舗で構成される予定だ。日本初登場は7店舗、レストラン部門では株式会社コカレストラン運営「NIRVANA NEW YORK」(NYインド料理)株式会社ひらまつ運営「Botanica」(和洋フュージョン、コンランレストラン)株式会社ワンダーテーブル運営「Union Square Tokyo」(NY NO1レストラン)、フード&カフェ部門では、株式会社ひらまつ運営「Noodle Workshop」(コンランレストラン世界初ヌードル専門店、デリカテッセン)株式会社ル・ショコラ・デュ・ディアマン運営「NOKA CHOCOLATE」(アメリカ・ダラス発チョコレート)フォー24ジャパン株式会社運営「PHO24」(本場ベトナム料理)株式会社ル・ショコラ・デュ・ディアマン運営「Belberry」(ベルギー発ジャム&ママレード、カフェ)である。
他にも、名だたる飲食企業が新業態を引っさげて登場する。

■ 人の流れは?

東京ミッドタウンは六本木駅直結、かつ乃木坂駅から徒歩3分という立地条件である。六本木ヒルズはヒルズから麻布十番へ、もしくは広尾へといった行動パターンが多く見受けられた。今回はミッドタウンから外苑東どおりを上がり、青山一丁目へ人が流れていくのではないか。



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