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飲食店を世の中に発信する「フードライター」の目線の先をご紹介。
もちろん、情報収集方法は秘密です。あしからず。

今週のこの人この店このグルメ 【 2006/11/09 】 

17番 入り口

17番 入り口
百鳥店内

百鳥店内
あぶりどり「バリ鳥」

あぶりどり「バリ鳥」

恵比寿10月オープン店 視察 / 恵比寿 百鳥 / 17番

8インチマルゲリータ

8インチマルゲリータ

17番カクテル

17番カクテル

■店舗データ
恵比寿 百鳥
住所東京都渋谷区
恵比寿南1-8-1
STM恵比寿ビル5F
TEL03-5768-9266
営業時間17時〜24時
(L.O23時30分)

17番
住所東京都渋谷区
恵比寿西2-3-13
山燃ビルB1
TEL03-3711-5080
営業時間17時30分〜27時


■ 2006秋のオープンラッシュ

飲食店のオープンを秋に照準を当ててくる企業は多い。
今年も洩れなくオープンラッシュが続いている。
10月2日に立ち飲み焼き鳥「バリ鳥」(株式会社ジェリーフィッシュ)が座れる焼き鳥店「百鳥」をオープン、10月19日にはスペインバル「18番」で成功を収めている株式会社ピューターズがピザ&バー「17番」をオープン。そして10月30日に「ちゃんこダイニング若」(株式会社ドリームアークスが「WAKA'S GRILL&SEAFOOD」をコンチェ恵比寿にオープンさせた。さて今回は同業のフードライターとともに、先出の2軒を訪問した。

■ 恵比寿 百鳥

株式会社ジェリーフィッシュの新業態が出陣したのは10月2日。あぶりどり「バリ鳥」で立ち飲み焼き鳥人気を確立。「百鳥」は着席(50席)を選択したようだ。
焼き場をぐるりと囲むカウンター席とテーブル席はすこぶるスマートな印象を受けた。
ビルの5階ということもありまだ認知が低いのか、水曜日の20時30分入店時は4組。
価格は1本180〜、一押しメニューは白肝串とホルモン網焼き(こちらは皿モリ600円)
スタッフさんお勧めを中心に串をセレクトしたが、鳥の新鮮さがすぐに伝わってくる歯ごたえ。もちろんボリューム感もあるのでとても価格に満足する。
腹9分まで楽しみ、2名で6000円強。今後の人気は約束されているのではないだろうか。

■ 17番

株式会社ピューターズの17番はコンチェ恵比寿のビルの隣のB1である。
入店は同日22時、51席あるという席の7割は埋まっていた。
ジョッキ生は290円というプライスにまずは感動。
おすすめサングリアは白ワインをベースにレモン・グレープフルーツ・ザクロの生フルーツが入ったもので、味はとてもさっぱりで美味しかった。
2軒目にピザという選択もフードライターが2名集まれば、良くあることだ。
メニューブックは手作り感がかわいく、そのまたメニュー内容もごきげんである。
ピザは8インチ、10インチ、12インチで準備され、少人数でもいくつも楽しめるというアプローチがうれしい。シンプルなマルゲリータはこころに決め、もう一品・・・「キム兄ピザ」???コメントに芸人、木村祐一さんのレシピです、と書かれている。このようなインパクトもさすがである。カウンター越しに釜で一枚一枚丁寧に焼かれる作業は顧客の目線にきちんと入る。滞在時間1時間の間に席は満席になっていた。各1杯にピザ2種(8インチ)で2800円。また通わない理由が見当たらない。



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