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もちろん、情報収集方法は秘密です。あしからず。

今週のこの人この店このグルメ 【 2006/10/26 】 

南国酒家迎賓館 2006年10月1日(日)リニューアルオープン!

南国酒家迎賓館 2006年10月1日(日)リニューアルオープン!

南国酒家迎賓館 2006年10月1日(日)リニューアルオープン!


南国酒家迎賓館 2006年10月1日(日)リニューアルオープン!

南国酒家迎賓館 2006年10月1日(日)リニューアルオープン!

■店舗データ
南国酒家 迎賓館
住所東京都渋谷区神宮前
6-35-3コープオリンピア内
TELフリーダイヤル
0120-7592-15
FAX03-34107-3435
営業時間11:30〜22:30
(L.O. 21:30)
定休日無休
(年末年始を除く)


■ 坪数500坪、総席数480席の迎賓館

1961年に産声をあげた「南国酒家」、現在の全国総席数は1000席以上、
そのうち、完全予約制、コース料理のみの「迎賓館」はなんと480席。
現在は10000円、15000円、20000円(すべて税別)のコースを中心に展開するメニューはどれも最高の素材を用いた自慢の逸品ばかりである。
代表例「華祥コース」10000円(税別)
  • 「南国酒家」特製彩り冷菜の盛り合わせ
  • 気仙沼産 吉切鮫のふかひれ姿と干貝柱の有機油上湯土鍋煮込み
  • 北京ダックと松茸の海鮮ライスペーパー巻き上げ
  • 大分県豊後水道産 活〆鯛の南国風カルパッチョ
  • 北海道猿払産 活帆立貝、活北寄貝と百合ね、黄ニラの天日塩炒め
  • 彩の国黒豚ロースやわらか蒸し 干貝柱風味ロースト仕立て 季節野菜添え
  • ふかひれ入り海鮮シュウマイ&彩の国黒豚の古代米包蒸し
  • 天日干しからすみ入り香りチャーハン
  • イチジクのコンポート 赤ワインゼリー寄せ
明治神宮から繋がる表参道に面した、高級中華店の歴史がまた新しく一歩を踏み出した。

■ 個室へのこだわり

完全予約制ということもあり、個室の充実度がすばらしいのも特徴の一つからはずせない。
VIPルーム(12名)が一室、20名用個室が4室、40名用個室が2室、60名用個室が1室、200名用個室1室といったスタイルになっている。
今回の店舗デザインを手がけたのは、株式会社ワクトの福原大介氏である。
クラシックな装いの中にモダンなエッセンスを取り入れた“現在の贅”を象徴している気品あふれる空間が広がっている。

■ ドリンクへのこだわり

10年前からワインと「南国酒家」の中華の相性探求をはじめ、現在はイタリアワインへ到着したという。イタリアワイン愛好家から最先端の情報を収集、「イタリアワイン最強ガイド」の著者でもある川頭義之氏に監修を依頼し、オリジナリティーあふれるリストが出来上がっている。
もちろん、紹興酒も忘れずわけにはいきません。今回のリニューアルにあたり、ありとあらゆる種類をテイスティングし、最高の5ブランド15アイテムをセレクトしたとのこと。
伝統にくわえ、新規アイデアが加わり更なるパワーアップを見せる「南国酒家」に注目だ。



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