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今週のこの人この店このグルメ 【 2006/08/17 】 

シダックスビレッジの朝市 シダックスビレッジの朝市 シダックスビレッジの朝市

渋谷のど真ん中に朝市が出現!「シダックスビレッジの朝市」

シダックスビレッジの朝市


■DATA
シダックスビレッジ
住所東京都渋谷区神南
1−12−13
渋谷シダックスビレッジ
URLhttp:// www.shidax. co.jp/


■渋谷の町で朝市が開かれる

土曜日の朝9時30分。渋谷がまだ“渋谷の喧騒”を取り戻していないこの時間、とあるビルの1階だけが大勢の人で賑わっている。覗いてみると有機・減農・無農薬で作られたアスパラやトマト、ズッキーニやパプリカといった野菜たちや普段スーパーではお目にかかれないタイプのパスタやダシなどといったレストラン食材が豊富に並べられている。同じ会場内で開かれているミニ・フラワー市では色鮮やかな夏の花たちが一本100円からの価格で売られていて、隣接しているカフェではフレッシュ野菜ジュースと自家製野菜マフィンのセットが500円で販売されている。およそ渋谷らしからぬ光景だが、どこから見てもこれは朝市の風景だ。

■第二・第四週の土日に開催

この朝市が開催されていた場所は、1階にトウキョウメインダイニングのレストランをもつ渋谷シダックスビレッジの一角。シダックスの本社ビルのふもとでこの朝市を開催する企画を発案したのはシダックス、経営企画本部・販促部課長の杉山充さん。今年の4月から始まった朝市は毎月第二・第四週の土日、朝9時30分から15時の時間に開催されている。「近所にお住まいの地元の方々が犬の散歩がてら覗いて下さったり、朝まで働いた方が立ち寄って下さったりと、徐々に認知度は高まっています。中には9時前からオープンを待っていて下さる方もいらっしゃいますよ」(杉山さん)と、反応は上々の様子だ。商品のメインは野菜だが、来場客からのリクエストにも応えながら様々な食材を揃えるようになってきているという。

■企業理念“マザーフード”のPR

そもそもなぜ、朝市を開くに至ったのか。杉山さんは言う。「当社はマザーフード、つまり、“母なる地球が育んだ豊かな大地と海の恵みを、全てのお客様に母親のように真心を込めてお届けすること”を企業理念として提唱しています。朝市はこの理念のPRの一環としてはじめたものです」。シダックスと聞くと、一般的にはカラオケチェーンとイメージする方も少なくないだろうが、昭和35年に富士食品工業株式会社として創業した当初は給食事業を手掛ける会社としてスタートしている。同社は健康創造産業として現在、産婦人科で生まれたばかりの乳児が口にする食から老人ホームの給食までを手掛けている。カラオケのみならず、企業理念にマザーフードを掲げるほど、同社は食の分野を事業の中心に据えているのだ。さらに同社は今まさに外食産業への本格進出の動きを見せている。

■外食事業へ

今年の6月、シダックスの子会社、ヴァスフードサービスは創作料理「庵」などの業態展開で知られる外食企業、小林事務所を譲り受けた。さらにニューヨーク、ロサンゼルスを中心に50店舗のレストランを経営するマルチブランドレストランチェーンとして成長したRAパティナ社を子会社とした。これまでシダックスグループとしてはシダックスレストランマネジメントが14店舗の飲食店を展開してきた。小林事務所、RAパティナ社のノウハウを吸収することによって、今後新しいシダックスの外食事業が展開されていきそうだ。

■朝市の奥に外食本格進出というキーワード

渋谷が束の間の休息をとっている週末の朝にひっそりとビルの1階で開かれている朝市。しかし、その奥にはシダックスという会社の外食産業への本格進出というキーワードが見えた。同社は果たしてこれからどのような展開を見せるのか。目が離せない。



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