フードカルチャーの次代をウォッチ!する先端ウェブマガジン

フードカルチャーの次代をウォッチ!する先端ウェブマガジン FLAVO

今週のこの人・この店・このグルメ! フードスマイルガールズの流行発信 郷土料理で世界一周
ショク(食&職)を極める! 仲間と歩む、独立の形 のせ弁 転職の作法



飲食店を世の中に発信する「フードライター」の目線の先をご紹介。
もちろん、情報収集方法は秘密です。あしからず。

今週のこの人この店このグルメ 【 2010/05/27 】 

Cafe&bar EBISUBASHI

Café&bar EBISUBASHI
Cafe&bar EBISUBASHI

Café&bar EBISUBASHI
濱野浩一

代表取締役 濱野浩一氏

2001年6月1日に2店舗同時グランドオープン!「Cafe&bar EBISUBASHI」「tomigaya TERRACE」

tomigaya TERRACE
tomigaya TERRACE

tomigaya TERRACE
tomigaya TERRACE

店舗情報
café&bar EBISUBASHI

住所:東京都渋谷区恵比寿1-16-18 1F
TEL:03-6450-3348
営業時間:11:30〜2:00 営業時間:(ランチ11:00〜15:00)
定休日:日曜日休

tomigaya TERRACE
住所:東京都渋谷区富ヶ谷1-14-13 1F
TEL:03-6407-9384
営業時間:11:30〜0:00
営業時間:(ランチ11:30〜15:00)
定休日:なし

■ 6月1日(火)2店舗同時グランドオープン。

株式会社easigoing (本社:東京都世田谷区 代表取締役:濱野 浩一)が、このたび2店舗同時オープンをおこなう。
5月中に、徐々にプレオープンでディナータイムのみ稼動。
(恵比寿:5月10日(月)プレオープン 富ヶ谷:5月17日(月)プレオープン) 
6月1日(火)をもってランチを開始し、グランドオープンとなる。

■ 濱野氏の想い

プレオープン時に「Café&bar EBISUBASHI」来店し、ゆったりソファ席で濱野氏にオープンまでの話しを伺った。
「ボクは、某飲食企業の企画開発部に2010年の3月末まで在籍していたんです。そこから、5月にプレですが2店舗オープンできていることが夢のようです」と濱野氏。
自分が足を運びたいカフェを作ろうと思ってからの行動力に脱帽。
恵比寿の店舗で働くスタッフは、前職のつながり深い友人が担当している点に加え、お話を伺っている最中でも、お祝い訪問があとを絶たない。
これが、濱野氏の人脈を物語る。
「こだわるところはこだわりたくて。家具や、イスとかは好きな人がみたら喜んでくれると思いますね(笑)結構ディプレイには自宅から私物を持ってきていたりとかもしていますよ」
恵比寿の「Café&bar EBISUBASHI」は、明治通りの恵比寿橋交差点の一本路地を入ったところ、目印はゆったりソファー席がテラスに置かれているという点だ。
この時期の夜風はとても気持ちがよく、テラス席でのディナーは最高のほか、1人でも入りやすいカウンター席も嬉しい限り。
「なんだかね、この店で出会って仲良くなっているお客様がたくさんいるんです。それってすごい素敵なことですよね。ビジネスでも繋がったりとか、どんどんコミュニティが広がればいいなと思っています」
「tomigaya TERRACE」においては、プレオープン中に貸切パーティが入るほどの人気ぶりだとか。
こちらも、恵比寿と同じく女子たちがまったり語り合える空間となっている。

■ ランチメニュー 6月1日(火)より開始

恵比寿・富ヶ谷共に、グランドオープンの6月1日(火)よりランチが始まる。
・日替わりキッシュ
・煮込み(ブルガー添え)
・特製玄米カレー
・パスタ(富ヶ谷のみ)
それぞれに、ドリンク、サラダ付 1,000円

*メニュー一例
・ブラジルコーヒー 350円
・自家製デザート 500円〜
その他お酒色々あり。
ご要望があれば何でもやりますとのこと。

上記、コーヒーの価格を見ていただいてもお分かりいただけるが、とても良心的価格に加え、本格的なお酒がでるにも関わらず、カフェのためノーチャージというところも魅力的である。
リピートが激しくなりそうである。

BACK NUMBER
サイトリニューアルのご報告 【 2010/10/29 】
ふるさと祭り東京2011-日本のまつり・故郷の味- IN 東京ドーム 2011年1月8日(土)〜16日(日)9日間  【 2010/10/22 】
メニューはダイエット・デトックス・美肌!体にやさしいお粥の店「粥TASCAL」9月27日虎ノ門にオープン! 【 2010/10/14 】
オープンモール型商業施設「たまプラーザ テラス」が10月7日(木)グランドオープン! 【 2010/10/07 】
2010年10月11日〜12日 第2回 ふくいのお米と食フェスタ開催(入場無料) 【 2010/09/30 】

転職、一歩、前へ。フードスマイルネットワークが提供する
フード業界専門・人材紹介サービス


「FLAVO」の取材をご希望の方はinfo@f-s-net.co.jpまでご連絡ください。
掲載費は無料です。ただし、コラムとの整合性等がございますので、お受けできない場合がございます。ご了承ください。