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今週のこの人この店このグルメ 【 2010/05/13 】 

IL TEATRINO DA SALONE

IL TEATRINO DA SALONE

IL TEATRINO DA SALONE


2010年5月18日カウンター8席のレストラン「IL TEATRINO DA SALONE」オープン

IL TEATRINO DA SALONE

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IL TEATRINO DA SALONE

IL TEATRINO DA SALONE

IL TEATRINO DA SALONE

IL TEATRINO DA SALONE

IL TEATRINO DA SALONE

店舗情報
IL TEATRINO DA SALONE

住所:東京都港区南青山7-11-5
住所:HOUSE 7115 B1F
TEL:03-3400-5077
FAX:03-3400-5078
営業時間:18時〜20時(L.O)
定休日:毎週日曜日、第1・第3月曜日
席数:カウンター8席
HP:www.ilteatrino.jp
ご予約は予約サイトオープンテーブルからが便利です。

■ 南青山にカウンター8席のレストラン

地下鉄表参道、広尾から徒歩15分、西麻布にほど近い裏路地の地下一階にたった8席のレストランが2010年5月18日オープンする。名前は「IL TEATRINO DA SALONE」小さな劇場を意味する。
毎日夜のみの一回公演というから、興味は高まる。経営は横浜の「SALONE2007」をはじめとするレストランを運営している有限会社ジュン・アンド・タン(代表取締役 平 高行氏)。

■ コンセプトは劇場

8席のスペシャルシートにご招待を受け、5月12日に足を運ばせていただいた。
ビル地下に降りるとまずはウェイティングゾーンがお出迎え。こちらで待ち合わせをし揃ってからの観劇がおすすめである。
店内に入ると、華やかな光の空間がお目見えする。席につくといよいよ舞台の幕が開き、支配人西嶋大明氏による語りがスタートする。お料理はグループの統括料理長である樋口敬洋氏が指揮をとる。絶妙な距離感のカウンター越しのサービススタイルはレストランの楽しみかたをしっている大人の方におすすめである。

■ オリジナリティ豊かな演出

まずは、テーブルセッティング。ゴールド板金にずらりと並ぶ重厚なカトラリーたち。最近では珍しいと出席者たちが語り合っていた。そのゴールドの板金に施された模様たちは光の演出を受け、天井の店内装飾となる。
そしてワインはグループ全体の特徴でもあるイタリアのビオワインからお料理にあわせてのセレクトがなにより楽しい。
お料理は8500円(税、サービス料金別途)のワンコースのみである。
本場イタリアを経験したシェフの織りなすメニューはハーブやスパイスがふんだんに用いられ、まるで南イタリアで食事をしているかのようだ。樋口シェフのこだわりとして盛り付けをカウンター前で行うのも劇場ならではである。

■ 5月、6月のコースメニュー

3PIATTINI
 マグロのタルターラ
 白身魚のブレザオラ
 蛸のチェーチ

PESCE
 金目鯛のインパナータ

PICCOLA DEGSTAZIONE DI PASTA
 ルンゲッティ 雲丹とソラマメ
 カルチョーフィのトルテッリ スティンコのラグー

PIETANZA
 仔羊のストゥファート

DOLCE
 カンノーリのプロポスタ

ESPRESSO

今月のみオープンにつき6月まで同メニュー公演だが7月からは月替わりとなる。
ぜひ、小さな劇場に足を運び、華麗な演技を楽しんでいただきたい。


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