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飲食店を世の中に発信する「フードライター」の目線の先をご紹介。
もちろん、情報収集方法は秘密です。あしからず。

今週のこの人この店このグルメ 【 2009/12/03 】 

エス・アイ・ティー社 「グランダペティー」

エス・アイ・ティー社 「グランダペティー」

エス・アイ・ティー社 「グランダペティー」


2010年は介護食需要に注目か!

デリコム

デリコム


介護食を媒介にしたイベント情報

12月に入り、介護食に関連する情報があちらこちらから舞い込んできた。
まずは、渋谷CASE#00001より、セミナーのお知らせをいただく。

『健康と食生活・セミナー』 2009年12月4日(金)
CASE#00001(ケース・ワン)
(渋谷区神南1−15−7COENビル5階)にて
第一部 18:00〜
 食生活と健康・セミナー&ディスカッション
 講師 山本陽子氏(エス・アイ・ティー)
第二部 19:00〜  懇親会
 グランダペティーを食材に使ったお食事をご用意
 会費2000円(ドリンク代別)

エス・アイ・ティー社は「グランダペティー」というフランス料理の技法であるフェッテ(泡立て)と エマルジョン(乳化)を取り入れ、素材の味と香りを損なわないように作られているまったく新しいスタイルの介護食を販売している。
介護食といっても、野菜やお肉を素材ごとにムース状にしていて栄養価も高く、離乳食やトレーニング食、アスリート食など 幅広い用途の総合食となっている。

会社概要
会社名:株式会社エス・アイ・ティー
本社:東京都品川区東品川2丁目3番15号
本社:シーフォートタワー1905
TEL:03-6712-1607
TEL:(土・日・祝日を除く9:00〜18:00)
FAX:03-6712-1608(24時間受付)
<通販サイト> http://appetit-store.com/index.php

「身近に介護をする必要のある方がいなかったりすると、まだ実感が湧かなかったりもしますが、いくつになっても健康で美味しい食生活を過ごすためのツールの一つ、と考えるとぐっと身近になるのでは、と思います。 健康や食生活にご興味がある方、 また飲食店で新しい食材をお探しの方など幅広い方にお集まりいただいて気軽な雰囲気で「健康と食生活」について、皆様と考える場を作れれば、と思っています。是非、ご参加下さい!!」とCASE#00001の大場氏。
参加のご連絡は、CASE#00001(TEL 03-5456-2522 ) 担当;大場まで

こだわりの介護食テンダー料理“デリカム”ショップ

さて、上記イベントと同日12月4日に、恵比寿三越に、こだわりの介護食テンダー料理“デリカム”ショップがオープンする。デパートに介護食専門店が出店するのは国内初。
テンダー料理“デリカム”とは、いわゆる介護食・ソフト食と称される、加齢とともに食する力が衰えた方に向けた食事。これまでは、キザミ食やミキサー食といった見た目、匂い、味など食事を楽しむ要素が排除されていたが、デリカムは外食と変わらない食事を新製法※“食品素材粒子バランス製法”によって提供していく。
※食品素材粒子バランス製法とは、素材本来の繊維質を残しつつ、やわらかな状態に仕上げるデリカムテンダー料理独自の製造方法。

【tender foodデリカムの特徴】
  1. 美味しいを感じる香り、見た目、シズル感、そして舌ざわりを最も重視しました。
  2. とにかく味と食感そして食材(全て国産の食材を使用)にこだわっています。
  3. メインコンセプトはおうちで外食。大切な人の笑顔を見ることができます。
  4. 12分ボイルし、お皿へ盛り付けるだけで、3食約5時間も掛っていた時間を激減。
  5. ビフォー&アフターケア(三越店では経験豊富な専属カウンセラーが常駐)。
<商品パッケージ>1食840円(税込)から

SHOP DATA
<デリカム恵比寿三越店>
〒150-6090
東京都渋谷区恵比寿4-20-7 恵比寿三越地下2階
TEL:03-5422-8185 FAX:03-5422-8928
http://delicome.com/

会社概要
会社名:デリカム株式会社
本社:〒101-0032
本社:東京都千代田区岩本町2-4-5インスタイルスクエア
代表者:竹内 ユカリ
事業内容:食品の企画開発、マーケティング、
事業内容:ルート開発、飲食店の経営


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