フードカルチャーの次代をウォッチ!する先端ウェブマガジン

フードカルチャーの次代をウォッチ!する先端ウェブマガジン FLAVO

今週のこの人・この店・このグルメ! フードスマイルガールズの流行発信 郷土料理で世界一周
ショク(食&職)を極める! 仲間と歩む、独立の形 のせ弁 転職の作法



飲食店を世の中に発信する「フードライター」の目線の先をご紹介。
もちろん、情報収集方法は秘密です。あしからず。

今週のこの人この店このグルメ 【 2009/10/29 】 

くぅべる

くぅべる

江戸前炭火焼kemuri


プレミアムレストランのモニターサイト「くぅべる」が誕生!

くぅべる

くぅべる

「くぅべる」問い合わせ先
エンレスト株式会社
「くぅべる」営業マネージャー


相澤 晃二 aizawa@enrest.co.jp
電話:03-3268-2905
携帯:090-2172-2530

■「売上UP」と「顧客満足UP」を提案

今秋、新しいレストラン支援サイト「くぅべる」が立ち上がった。神楽坂で「江戸前炭火焼kemuri」を運営する、エンレスト株式会社(本社:東京都新宿区 代表取締役:岡田博紀)の新規事業である。
「くぅべる」の大きな特徴は、レストラン支援を客単価5000円〜10,000円の中〜高級レストランのみに特化している点である。
ネット上から個人モニター登録(初期段階は、kemuriの面識ある顧客3000名から送客も可能)を募り、データベース・マッチングにより、性別・年齢・職業など店舗側の「ターゲットに合致した新規客」集客をするというもの。もちろん、希望日時や時間帯に、稼働率を上げる目的としてモニター集客を行うことが可能である。
その後、報酬支払いの条件になっている利用者アンケート」の「利用者の生の声」から顧客満足度を高めていくというシステムである。

【店舗「くぅべる」利用費用】
(1)送客手数料:飲食代金(税込)の20%/件
別途モニターへの謝礼:ご飲食代金(税込)の30〜50%/件
(2)月額基本料:10,000円(税別)/店舗
オープニングキャンペーンにつき、2009年12月31日までにお申し込みのお客様は12ヶ月間無料サービス。
(3)初期登録料:50,000円(税別)/店舗
オープニングキャンペーンにつき、2009年12月31日までにお申し込みのお客様は無料!!

■ レストランメリット

(1)売上UP
送客手数料や身にター謝礼は、来店者(モニター)支払い金額から捻出するためレストランの持ち出し費用は実質ゼロである。
(2)顧客満足度UP
⇒複数のお客様の生の声(レポート)を聞くことで、現場従業員を説得しやすく、具体的な改善に繋がる。
(3)ターゲット顧客の獲得
性別・年齢・職業まで設定が可能なため、メインターゲットではないモニター層を排除できる。

■ 個人モニターのメリット

  1. 厳選されたこだわりのレストランを、お得に利用することができる。
    アンケートに回答し、レシートを提出するだけで、ご利用金額の30〜50%が現金で振込まれる。
  2. ターゲット層マッチしたことによるプレミアムモニターとしての「特別感」もありながら、覆面調査に臨むため、普段どおりに楽しむことができる。
  3. 利用後のアンケートに記入する声が、店舗のサービス向上につながり、陰ながらよりよいお店創りの参画メンバーとなることができる。

そもそも、エンレスト株式会社のビジョンは、「日本のサービスの質を高める」というもの。フードビジネスを本業とする企業により開設された、レストラン支援サイト「くぅべる」は、「一緒におもてなし溢れるレストランを創ろう!」というコンセプトで暖かいサイト創りを目指していく。


BACK NUMBER
サイトリニューアルのご報告 【 2010/10/29 】
ふるさと祭り東京2011-日本のまつり・故郷の味- IN 東京ドーム 2011年1月8日(土)〜16日(日)9日間  【 2010/10/22 】
メニューはダイエット・デトックス・美肌!体にやさしいお粥の店「粥TASCAL」9月27日虎ノ門にオープン! 【 2010/10/14 】
オープンモール型商業施設「たまプラーザ テラス」が10月7日(木)グランドオープン! 【 2010/10/07 】
2010年10月11日〜12日 第2回 ふくいのお米と食フェスタ開催(入場無料) 【 2010/09/30 】

転職、一歩、前へ。フードスマイルネットワークが提供する
フード業界専門・人材紹介サービス


「FLAVO」の取材をご希望の方はinfo@f-s-net.co.jpまでご連絡ください。
掲載費は無料です。ただし、コラムとの整合性等がございますので、お受けできない場合がございます。ご了承ください。