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今週のこの人この店このグルメ 【 2006/03/30 】 

創作料理・鉄板ダイニング 喜凛(東京・赤坂)


創作料理・鉄板ダイニング 喜凛(東京・赤坂)


創作料理・鉄板ダイニング 喜凛(東京・赤坂)



4月1日(土)、赤坂に新店「創作料理・鉄板ダイニング 喜凛」(東京・赤坂)

創作料理・鉄板ダイニング 喜凛(東京・赤坂)


創作料理・鉄板ダイニング 喜凛(東京・赤坂)



■店舗データ
創作料理 ・ 鉄板ダイニング
赤坂 喜凛
住所〒107-0052
東京都港区赤坂
3-12-22 竹下ビル2F
営業時間17:00〜24:00
(L.O. 23:00)
TEL03-3584-4545
FAX03-3584-4545


■赤坂に建つ超高層タワー

TBS本社屋が完成した結果、約1万坪の土地が赤坂の真ん中にぽっかりと空いた。今、この敷地に高さ179メートル、地上39階、地価3階の巨大なタワーが建てられている。地下1階から地上3階が近隣の商店街と調和した商業施設、4階から38階が最新の設備が整うオフィスゾーンとなる超高層タワーの周辺には劇場やライブハウスからなる4階建ての文化施設棟、21階建てのマンションも建つ予定だ。遊べて、働けて、住めるとなると、六本木ヒルズに近いものが出来上がるのだろうかと考えてしまうがいずれにせよ、赤坂の街の中心がガラッと様変わりする日が、もうすぐやってくるようだ。

■「防衛庁跡地」も実は赤坂

といっても完成予定は平成20年1月なので、約2年後の話ではある。しかし、赤坂の注目度が高まる時期はそう遠くない。というのも、このプロジェクトを手掛ける三井不動産は来年の平成19年春に防衛庁跡地の再開発「東京ミッドタウン」プロジェクトも手掛けているからだ。防衛庁跡地といえば、だれもが「六本木」と考える場所。しかし、実はこの場所、住所は港区赤坂。つまり、来年春、再来年春と“赤坂エリア再開発”が次々と完成を迎えるのである。とすれば、これからじわじわと赤坂ブランドが注目されていくのは間違いないはず。もしかしたら、赤坂のブランド化によっては、あと二年も経たないうちに青山や六本木よりも“赤坂に住むのがオシャレ”な時代がやってくるのかもしれない。

■赤坂のど真ん中にオープン

そんな気配を見越して、この春、赤坂に新しい飲食店ができる。4月1日、赤坂の中心を走るみすじ通りと田町(エスプラ)通りに挟まれたエリアのビルの二階にオープンする「創作料理・鉄板Dining 喜麟」だ。階段を上がる前にちょっと横を見れば、外堀通りの向こうに日枝神社の鳥居が見えるこの場所は赤坂駅、赤坂見附駅のどちらからでも徒歩三分ほど。いわゆる赤坂のど真ん中と言えるだろう。今後、劇的に変わりゆく赤坂の未来像に魅力を感じたオーナーが、この場所を出店の地に選んだ。

■フレンチ出身シェフの創作&鉄板料理

店内に入ると真っ黒と真っ赤のコントラストがモダンな印象の空間が目に入る。デザインテーマは「R(曲線)」。テーブルを半個室状に囲む円筒状のパーテーションが空間に独特のリズムを作っている。この空間で提供する料理が鉄板料理と創作料理。ホテルのフレンチレストランで働いた経験を持つ若手料理人が和・洋の調理法問わず、素材の持ち味を生かした創作&鉄板メニューを考案。前菜メニュー、鉄板焼メニュー、リゾット・パスタといった流れで食事が楽しめるメニュー構成を完成させた。赤坂で遊ぶ大人客をターゲットに想定しているので、食材にはフカヒレをはじめとした高級食材も用いる予定だ。

■赤坂のこれから

再開発の真っ只中にある赤坂に新しい飲食店が増えていくのは間違いないはず。「喜燐」そして“新しい赤坂”、気になるところである。



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