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飲食店を世の中に発信する「フードライター」の目線の先をご紹介。
もちろん、情報収集方法は秘密です。あしからず。

今週のこの人この店このグルメ 【 2008/02/14 】 

赤坂サカス

赤坂Bizタワー

六本木ヒルズ


赤坂サカス VS 六本木ヒルズ IN 3月

ワイズテーブルコーポレーション



株式会社 ゼットン



■ 赤坂Bizタワー

飲食店29店舗中、新業態16店舗という、赤坂サカスの中のBizタワー出店店舗が発表された。タワー自体のグランドオープンは20日とのとこだが、SHOP&DININGは3月6日にオープンである。出店企業を見てみると、意外なほど王道なご様子。実績重視でのテナントリーシングといったところだろう。マキシム・ド・パリ(株) 3店舗、際コーポレーション(株) 2店舗、(株)ゼットン2店舗、(株)ざくろにいたっては4店舗出店する。
http://sacas.net/ shops/ index.html 参照)
傾向としては、スタンディングバー、カフェ・バール、スペインバル、カフェ・パブという文字がやたらと目に付く。気軽さを売りにした店舗が多いのが特徴か。

■ 六本木ヒルズ テナント入れ替え

2008年4月25日で5周年を迎える六本木ヒルズも大幅な入れ替えを行う。
もうすでに、(株)イデーの「イデーカフェ」、(株)サザビーリーグ、「アフターヌーンティー・ティー・ルーム」をはじめとし、(株)クリエイト・レストランツ「ウォンズシノワ」、京とうふ藤野(株)「トーフカフェフジノ」、井筒まい泉(株)「とんかつまい泉」など撤退店舗はクローズをおこなった。その撤退に伴い、新しく参入する企業ももちろんすでに決定済みだ。
http://www.roppongihills.com/ jp/ helpdesk/ renewal2008.html 参照)
中華街の梅蘭焼きそばで有名な「梅蘭」は5〜6月オープン予定((有)源玉商事)、際コーポレーション(株)の餃子専門店「豆金」と(株)まぐろ市場の展開するロールスシ「GENJI SUSHI N.Y」は3月7日にオープンする。同日、(株)ワイズテーブルコーポレーションは、「日本料理An」を閉店し、「八坂通りAn京割烹」とリニューアルを図る。毛利庭園を望める場所に展開するは、カフェ・カンパニー(株)「BUENA GARDEN CAFE」4月18日オープン予定だ。このほかにも数々のレストランがこの先を見据えて入居するのである。

■ 商業施設出店の魅力と不安

商業施設に出店するのは、確かに効率がよい面も多々ある。顧客が必然的にビルに集まってくるという部分において認知度は抜群だ。その反面、飽きられやすいというリスクも負う。「契約年数の期間、つねによい流れであるとも限らないが、やはり一度は商業施設で勝負をしてみたいんだ」というオーナーシェフの言葉を聞いたことがある。
2008年3月、また気合をいれる企業が多くなりますね。


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