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今週のこの人この店このグルメ 【 2008/01/24 】 

ハバネロエキス入り蜂蜜「デビルズハニー」(ビーケー株式会社)

ハバネロエキス入り蜂蜜「デビルズハニー」(ビーケー株式会社)

ハバネロエキス入り蜂蜜「デビルズハニー」(ビーケー株式会社)


衝撃!ハバネロエキス入り蜂蜜「デビルズハニー」(ビーケー株式会社)

ハバネロエキス入り蜂蜜「デビルズハニー」(ビーケー株式会社)


ハバネロエキス入り蜂蜜「デビルズハニー」(ビーケー株式会社)


会社情報
ビーケー株式会社

〒165-0035
東京都中野区白鷺2-22-4
TEL:03(3339)3321
FAX:03(3339)3309
E-mail:home@beek.co.jp



■ 「デビルズハニー」

「辛い蜂蜜があってもいいのではないか?」という発想から誕生した、ハバネロエキス入り蜂蜜「デビルズハニー」。(ビーケー株式会社/本社:東京中野 代表取締役 金山太造)甘くて、激辛とはどのように生まれたのか。
“ハバネロ”はメキシコ産が有名であるが、今回はハンガリー産のアカシア蜂蜜と相性のよい沖縄産のハバネロを使用している。
ビタミンやミネラルを豊富に含む蜂蜜とカプサイシンを多く含むハバネロの組み合わせは美肌や代謝促進に効果的だとか。

■商品をつかった料理

味わいはかなり衝撃的。上品な蜂蜜の甘さの後に、ハバネロの激辛が口内に広がる。
一押しは、バターとの相性が良い「ハニートースト」と聞きつけたが、私はクリームチーズパンとともに味わった。今まで経験したことのない味わいに驚いたが、まさにクセになる味わいだと実感。チーズとの相性は保証できる。
調味料(煮物、ドレッシング、焼き肉のたれなどに)として料理に使えば、コク・ツヤ・深み・甘味・辛味を醸し出し、画期的な調味料として活躍するとのことだ。
もちろん、ホットドリンク(紅茶、ホットミルクなどに)にも最適だ。
調理のアイデア一つで、店舗の一押しメニューが完成するのではいか。

■製造者・ビーケー株式会社

昭和43年12月24日に創業のビーケー株式会社は蜂蜜&蜂蜜関連商品の製造販売業者である。これまでに、蜂蜜100%の固形蜂蜜など通常難しいとされている加工技術を駆使し数々のはちみつ商品を作り出している。
今回の「デビルズハニー」は、HPでの販売のみ行っている。160g、小サイズ50gの2種類。



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