フードカルチャーの次代をウォッチ!する先端ウェブマガジン

フードカルチャーの次代をウォッチ!する先端ウェブマガジン FLAVO

今週のこの人・この店・このグルメ! フードスマイルガールズの流行発信 郷土料理で世界一周
ショク(食&職)を極める! 仲間と歩む、独立の形 のせ弁 転職の作法



飲食店を世の中に発信する「フードライター」(30代男性)の目線の先をご紹介。
もちろん、情報収集方法は秘密です。あしからず。

今週のこの人この店このグルメ 【 2006/03/02 】 

囲炉裏スローフード「engine」(高田馬場)


囲炉裏スローフード「engine」(高田馬場)


囲炉裏スローフード「engine」(高田馬場)



高田馬場になかった大人の店が2月28日開店 囲炉裏スローフード「engine」

囲炉裏スローフード「engine」(高田馬場)



■店舗データ
囲炉裏スローフード「engine」
住所東京都新宿区高田馬場
1−25−32 108ビル2F
営業時間18:00〜24:00
(金・土・日は深夜も営業)
定休日無休
TEL03−5292−2229
FAX03−5292−9929


■学生の街にオープンしたオトナの店

学生の街・高田馬場に2月28日、囲炉裏スローフード「engine(えんじん)」がオープンした。ねらいは「高田馬場になかった大人の店」。学生の街にありながら、「大人が楽しめる店」「学生が少し背伸びをしていく店」をコンセプトにした同店は、ある意味“高田馬場に挑む”新店と言えるだろう。

■“馬場の店”はやっぱりカジュアル

高田馬場と言われてまっさきに思いつくのが早稲田大学。駅の改札を降りれば、確かに学生風の若者が多い。この街には早稲田以外にも各種学校も数多い。そんな学生の街にある飲食店のイメージと言えば、安くてボリュームのある定食屋や安心価格の居酒屋だろうか。実際に高田馬場にはどんな飲食店があるのか、駅の周辺を歩いてみた。すると、やはり目に付くのはチェーン店の居酒屋業態。山手線の駅前ならばどこにでもあるチェーン居酒屋ブランドは一通り見つけることができる。そしてもう一つ目に付いたのがアジア料理店。東南アジアのエスニック料理店が多く目に付く。そしてもう一つが「大手資本系の飲食店」という面構えをしていない、個人店らしき居酒屋・ダイニング。気楽さやリーズナブルをウリにしたカジュアルな店が多いように見えた。やはり、総じて学生客を意識したつくりの店がと言えそうだ。

■大人の店は不足気味?

先日、平日の21時ごろ、高田馬場駅前の手羽先唐揚専門店「鳥良」に入ってみた。すると、いわゆる“大人客”がずらりとカウンターに並んでいた。近隣で働いているオフィスワーカーなのだろう。空間は落ち着いていて大人がゆったりとできる雰囲気の店だったが、かといってさほど客単価が高い業態でもない。しかし、これだけ賑わっているところを見ると、「もしや大人が行きやすい店」が欠如しているのではと考えさせられた。「engine」が目指したのはまさにこのマーケット。大人客が楽しめる店である。

■全席に囲炉裏が

「engine」の場所は高田馬場駅から早稲田に続く早稲田通り沿いの2階。駅から歩いて徒歩4,5分の場所にある。店が入居するビルの目の前には東京メトロの「高田馬場駅」の入り口もある。2階に上がり、店内に入ると真っ黒な空間が広がる。エントランスすぐの場所にはコの字型のカウンター、店の奥に仕切られた小上がり席が設置されて、すべての席に灰が敷き詰められた囲炉裏が見える。席につくとスタッフが赤くくすぶる炭を囲炉裏の中に組んでくれる。囲炉裏の周囲が炭の熱で温かくなると、ここが「炭で焼く楽しみ」を味わえる店なのだなとすぐ、理解できる。

■メニューは焼物がメイン

メニューは、焼物がメイン。すべて黒毛和牛のA5ランクのみを使用した和牛や白金豚、地鶏などが並ぶ肉、干ぼしから鮮魚まで揃う魚介、黒ピーマンをはじめ全国から取り揃えた野菜と、炭であぶる楽しさが味わえるメニューが豊富。ドリンクメニューは日本酒、焼酎に加え、3000円から6000円ほどの価格のワインも揃うところが大人の店らしい。

■大人系がくるか?

高田馬場にできた大人のニューバリュー店は、この街の飲食マーケットにどのように作用を及ぼしていくのだろうか。もしかしたら、“大人”を謳う後追いの店ができてくるような可能性もあるのでは?と考えさせられた。今後の「enjine」、高田馬場に注目だ。



BACK NUMBER
サイトリニューアルのご報告 【 2010/10/29 】
ふるさと祭り東京2011-日本のまつり・故郷の味- IN 東京ドーム 2011年1月8日(土)〜16日(日)9日間  【 2010/10/22 】
メニューはダイエット・デトックス・美肌!体にやさしいお粥の店「粥TASCAL」9月27日虎ノ門にオープン! 【 2010/10/14 】
オープンモール型商業施設「たまプラーザ テラス」が10月7日(木)グランドオープン! 【 2010/10/07 】
2010年10月11日〜12日 第2回 ふくいのお米と食フェスタ開催(入場無料) 【 2010/09/30 】

転職、一歩、前へ。フードスマイルネットワークが提供する
フード業界専門・人材紹介サービス


「FLAVO」の取材をご希望の方はinfo@f-s-net.co.jpまでご連絡ください。
掲載費は無料です。ただし、コラムとの整合性等がございますので、お受けできない場合がございます。ご了承ください。